Liebfraumilch

Vaaleankeltainen. Hedelmäinen tuoksu. Puolimakea, keskihapokas ja kypsän persikkainen.

Liebfraumilch lienee laajimmin tunnettu saksalainen valkoviini Suomessa. Sen juuret ulottuvat 1200-luvulle, jolloin Worsin kaupunkiin perustettiin kapusiiniluostari. Pyhiinvaeltajien ansiosta luostarin valkoviinin maine levisi ja aikaa myöten sitä ruvettiin kutsumaanLiebfraumilchiksi, Pyhän äidin tai Neitsyt Marian maidoksi. Liebfraumilch on laatuviiniä (QbA) Rheinhessenin, Pfalzin tai Nahen viinialueelta. Valmistukseen on käytettävä vähintään 70 prosenttia Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau tai Kerner -rypälelajikkeita. Viinin tulee olla hyvää ja lempeää laatua,”lieblicher Art” ts. jäännössokeripitoisuuden on oltava yli 18 g/litra. Useimmilla Liebfraumilchin pullottajilla ja myyjillä on oma, nimenomaan heille tehty Liebfraumilch-viini.