Notre Dame de Cousignac

Nuorekas, kypsän marjainen tuoksu: vadelmaa, mansikkaa, mustikkaa, hiukan valkopippuria ja lakritsaa. Täyteläinen ja tuoksua myötäilevästi kypsän marjainen maku on suutuntumaltaan hyvin mehukas. Viinissä on myös vienoa luumuisuutta ja pippurisuutta. Marjainen hapokkuus ja kypsä, pehmeä tanniinisuus tuovat makuun tarvittavaa ryhtiä. Loppumaussa on viehättävästi tyypillisen côtes du rhônen marjaisuutta ja mausteisuutta.

Viiniä ei ole tammikypsytetty. Notre Dame -viinitalon Parcelle-sarja kuvastaa viinitarhan jakoa pieniin osiin, joista kutakin viljellään ja hoidetaan juuri sen olosuhteisiin sopivalla, yksilöidyllä tavalla. Notre Dame on huolella identifioinut nämä luonnonmukaisesti viljellyt tarhansa 82 eri osaan.